SA MOLA DE SU NOTARIU
Le musée est appelé "Sa mola de su Notariu", ce qui dans la langue locale de notre île signifie le moulin à huile du notaire. Il était la propriété du notaire Francesco Locci (1880-1966), surnommé "Su Notariu", d'où il tirait son nom. L'activité de mouture a eu lieu dans ces locaux pendant 400 ans, et en 2003, lorsque le musée de l'huile a été inauguré par son petit-fils homonyme, l'ancienne dénomination sous laquelle le moulin était connu dans la région a été conservée. La collection du musée comprend non seulement des machines et des outils anciens utilisés dans la production d'huile d'olive, mais aussi de nombreux documents historiques qui illustrent l'évolution de l'industrie pétrolière au fil des ans.
Ces documents offrent un aperçu unique du passé, mettant en lumière l'importance de l'huile d'olive dans la culture et l'économie de la Sardaigne.Parmi les documents exposés, on trouve une rarissime lettre de voiture de 1845 concernant le transport par mer de barils d'huile de Viareggio à Livourne et une annulation postale de 1930 qui dit : "L'huile d'olive italienne est la meilleure au monde".Ces documents témoignent de la fierté et de la passion pour l'huile d'olive italienne et de sa réputation d'excellence au fil de l'histoire.
