Moderne kontinuierliche Olivenöl-Extraktion

Seit unseren Anfängen war es unser vorrangiges Ziel, unsere Produktionsprozesse ständig zu verbessern und weiterzuentwickeln, um ein immer besseres Produkt anbieten zu können. Im Jahr 1960 machten wir einen großen Schritt nach vorne, indem wir die alten Mühlsteine aufgaben und als erste Ölmühle in der Region das Waschen der Oliven vor der Verarbeitung einführten und vor allem die MOLINOVA, eine moderne Edelstahl-Hammermühle von Pieralisi, einsetzten. Dank dieser fortschrittlichen Technologien für die damalige Zeit konnten wir ein kontinuierliches Olivenverarbeitungssystem einführen, das die Effizienz und vor allem die Qualität des gewonnenen Öls erheblich verbesserte.

Im Jahr 1979 begann unsere Ölmühle eine neue Phase der Innovation: Wir verließen die historischen Räumlichkeiten, die uns jahrhundertelang beherbergt hatten, verwandelten sie in das Museum, das Sie heute besuchen, und zogen in unsere derzeitigen modernen und geräumigen Anlagen. Im Zuge der Verlegung ersetzten wir auch die alten Pressen durch ein hochmodernes kontinuierliches Extraktionssystem, bestehend aus einer Veraci Sicilia Drei-Behälter-Mühle und einem hochmodernen Dekanter, dem Veraci Super Uno. Die Firma Mario Concu, Vertreter für Sardinien, präsentierte das innovative System auf der Handelsmesse Sardinien in Cagliari, bevor es in unserer Anlage installiert wurde, wie auf dem obenstehenden Foto gezeigt.
Trotz der erheblichen finanziellen Investitionen, wie aus dem ausgestellten Kostenvoranschlag ersichtlich, ermöglichte die Einführung dieser neuen Technologien eine weitere Verbesserung des Ölextraktionsprozesses.