Tegenwoordig wordt olijfolie verkocht in voorverpakte verpakkingen, meestal van plastic of glas, met een maximale inhoud van 5 liter. Deze verkoopmethode garandeert naleving van de voorschriften inzake hygiëne, kwaliteit en voedselbewaring.
In het verleden werd olijfolie in kruidenierswinkels verkocht via doseerapparaten met gegradueerde glazen recipiënten. Hiermee konden klanten precies de gewenste hoeveelheid olijfolie afnemen door die rechtstreeks in de verpakkingen te gieten die zij van thuis meebrachten. Deze verkoopmethode was gangbaarder en duurzamer, omdat ze het gebruik van verpakkingen verminderde en consumenten hielp verspilling te voorkomen.
In dezelfde winkels kon men ook zadenoliën kopen, geschikt voor uiteenlopende toepassingen. Om klanten te informeren over de verschillende beschikbare oliën moesten winkeliers buiten de winkel borden ophangen waarop de soorten olie die te koop waren stonden vermeld. Zo konden klanten gemakkelijk de beschikbare opties herkennen en de olie kiezen die het best aansloot bij hun behoeften.
Met de invoering van strengere verpakkingsvoorschriften zijn doseerdispensers voor de verkoop van olie echter niet langer toegestaan. Daarom worden zowel olijfolie als zadenolie tegenwoordig uitsluitend in voorverpakte verpakkingen verkocht, zodat aan de hygiëne- en kwaliteitsnormen van de gezondheids- en voedselautoriteiten wordt voldaan.
