Moderne continue olijfolie-extractie

Vanaf het begin was het onze hoogste prioriteit om onze productieprocessen voortdurend te verbeteren en verder te ontwikkelen, zodat wij een steeds beter product konden aanbieden. In 1960 zetten wij een grote stap voorwaarts: we namen afscheid van de oude molenstenen en voerden – als eerste oliemolen in de streek – het wassen van de olijven in vóór de verwerking. Bovenal schaften we de MOLINOVA aan, een moderne roestvrijstalen hamermolen van Pieralisi.
Dankzij deze voor die tijd geavanceerde technologieën konden we een continu systeem voor de verwerking van olijven invoeren, wat de efficiëntie aanzienlijk verhoogde en, vooral, de kwaliteit van de verkregen olie sterk verbeterde.

In 1979 luidde onze oliemolen een nieuwe innovatie­fase in: we verlieten de eeuwenoude installaties die ons zo lang hadden gediend – en die we omvormden tot het museum dat u vandaag bezoekt – en verhuisden naar onze huidige, moderne en ruime vestiging. Bij die verhuizing vervingen we de oude persen door een ultramodern continu extractiesysteem, bestaande uit een Veraci Sicilia-drietankmolen en een geavanceerde Veraci Super Uno-decanter. Het bedrijf Mario Concu, vertegenwoordiger voor Sardinië, presenteerde dit innovatieve systeem op de Sardische Handelsbeurs in Cagliari voordat het bij ons werd geïnstalleerd, zoals op de boven­staande foto te zien is.
Ondanks de aanzienlijke financiële investering – zichtbaar in de tentoongestelde begroting – zorgde de invoering van deze nieuwe technologieën voor een verdere verbetering van het olie-extractieproces.